エッグベネディクト 作り ホレンダイズソース
イングリッシュ·マフィンの上に
ハムやベーコン、ポーチドエッグ科
ホレンダイズソースをのせて食べる
エッグベネディクト~
卵半熟料理が好きな
娘とこぢんまりさせて食べる
卵黄を利用して作った
ホレンダイズソースまで~
数年前にエイミングクッキングでチャン·インウシェフから直接学んできたエッグベネディクト~！
たまに一回ずつ作って食べたりするんですが
方法も簡単で味も本当に良い~^^
見た目は少し素敵だね~
だから作るのは簡単じゃないという
考えるかもしれないけど······
茶碗蒸しや茶碗蒸しより
もう少し手が伸びるだけで
2 人分
20 分以内
판교댁쏭아
- 材料
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-
エッグベネディクト用パン1ea
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ベーコン4一切れ
-
卵2ea
-
ルッコラ少し
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バター少し
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卵3ea
-
バター0.5TS
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レモン汁1ts
-
塩1少し
-
コショウ適当に
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- 調理順
-
STEP 1/10イングリッシュマフィンは半分に切って
バターで軽く焼いて
ベーコンも一緒に焼く
STEP 2/10イングリッシュマフィンはバゲットパン2切れで
ポーチドエッグは半熟フライで
ルッコラはサンチュや炒めたほうれん草で
代用できる
STEP 3/10ポーチドエッグ作りは別にポスティングして写真がない~
簡単に説明しますと
鍋に水を入れて沸かすんですが
湯が沸く前に
大さじ2杯の酢を入れて、 お湯が沸く直前に卵を入れるんですが
卵白が散らばらないように片方向にかき混ぜながら波を作りながら半熟で煮る
難しければ半熟フライを作ってのせた方が楽かもしれないという~
STEP 4/10ホレンデーズソースの作り方
卵はボールに全部入れて
卵黄だけ取り出すのが
易易で衛生的だ
STEP 5/10卵黄を頬に盛って
コショウプチ、塩一コマプ
レモン汁小さじ1を入れてホイップする
白ワインを小さじ1杯
入れてあげることもできる
STEP 6/105分ほどホイップしてあげる
STEP 7/10泡ができてクリーム化すると
溶かしたバターを入れて湯煎で
柔らかくなるまでホイップ~
お湯の上に頬をのせて
湯煎をしながらホイップをしてあげる
お湯が熱くて卵が
火が通らない程度でなければならない
簡単にソースの作り方終わり~
STEP 8/10焼きパンにベーコン、ルッコラをのせる
STEP 9/10作っておいたポーチドエッグまで乗せて
ホレンダイズソースをのせて
完成する
STEP 10/10見た目より難しくない
焼きパンにベーコンとルッコラをのせて
卵黄にレモン汁、塩、コショウ
バターを入れてホイップして湯煎した
ホレンダイズソースをのせればいい
簡単だけどいいビジュアルのビジュアルの
ブランチが完成する~^^
ポーチドエッグは半熟フライで ルッコラはサンチュや炒めたほうれん草で 代用できる 料理をたくさんする人たちにとって、 ポーチドエッグを作るのは難しくないけど 簡単ではない作業かもしれないので 半熟フライを作ってあげるのもいいと思う~^^
- 料理レビュー
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5.00score
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255*****score妻に作ってあげましたが、おいしいそうです。 難しくないし、味もいいです。 ホランダイスソースを少し薄いと思うくらい作らなければなりませんね。 湯煎して他人を熱で時間が経つと少し硬くなる点を勘案してですね。 いいレシピありがとうございます^^2019-04-01 10:36
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