肉牛で作った黒ミステイク&ブルーベリーソース
買って食べるハンバーグステーキの代わりに、韓国産肉牛に黒米飯を入れてコシのある食感と味を加えたステーキと健康に良くさわやかなブルーベリーソースがよく合う料理！
3 人分
60 分以内
GreenTomato
材料
  • 肉牛
    500g
  • 黒米
    300g
  • タマネギ
    1/4ea
  • サラリー
    15g
  • パン粉
    2~3TS
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • 食用油
    1TS
  • ステーキソース
    1.5カップ
  • ブルーベリー
    1/2カップ
  • ウスタソース
    2TS
  • 料理酒
    1/2カップ
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/8
黒米と米を1:1に混ぜてご飯を炊いて黒米ご飯を準備する。
STEP 2/8
玉ねぎとセロリを細かく刻んだ後、それぞれフライパンで炒め、よく火を通して準備する。
STEP 3/8
肉牛ミンチに2の炒め玉ねぎとセロリ、パン粉を入れてよく混ぜ合わせた後、塩とコショウで下味をつけた後、粘りが出るまでこねる。
STEP 4/8
分量のソース材料を入れた後、ブルーベリーが十分に沸騰するまで煮てブルーベリーソースを完成させておく。
STEP 5/8
2の肉牛ミンチを薄くパテにし、黒米も薄く伸ばして真ん中に入れてハンバーグステーキの形を作る。
STEP 6/8
5のパティを中までよく煮えるように前後を焼いてあげる。
STEP 7/8
黒米肉牛ステーキが完成するとブルーベリーソースを添えて出す。 家にある野菜や目玉焼きなどを添えてもいい。
STEP 8/8
肉牛ステーキの中にコシのある黒米飯が出てきて食感も良くソースにさわやかさがあって家族全員が楽しめる我が家だけの特別なステーキです。^^
ステーキを焼くときに蓋をして焼くと熱が抜けず、中までよく焼けます。
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