10K Recipe

冷蔵庫でよく買っておく健康食材でトントン一杯料理、チンゲン菜マッシュルームニラ丼

買い物に行くと、目的もなく買う食材があります。ただ、よく使われる基本材料もありますが、セールをしたり、なんとなく必要だと思ってつまんでいるものがあるのですが、そういう材料で一食簡単に食べられる丼を作ってみました。

2 人分

15 分以内

EasyFusion집밥er

材料

タマネギ

1/2ea
チンゲンサイ

2ea
マッシュルーム

8ea
ニラ

2一握りの
刻んだニンニク

1T
青唐辛子

1ea
醤油

1T
オイスターソース

1T
塩
コショウ
ごま油

1T
お湯

1カップ
ジャガイモでんぷん

1T

調理順: STEP 1/9

短時間で素早く炒めるので、材料をすべて手入れして準備しておかなければなりません。
玉ねぎは千切りにして
チンゲンサイは葉を一つ一つ取って洗った後、食べやすいように一口大に切って
マッシュルームは薄く切り
ニラは指の長さに切ります。

STEP 2/9

でんぷん水もあらかじめ作っておきます。
コップ1杯の水(計量カップですので240mlです)にでんぷん粉(じゃがいも粉やさつまいも、とうもろこし粉など）1Tを入れてかき混ぜてください。

STEP 3/9

フライパンにオリーブ油(または食用油)を2Tほど敷いてフライパンが熱くなったらおろしにんにくと千切り玉ねぎを入れて炒めます。長く炒めるのはダメで、15秒から20秒ほど息が詰まるくらいだけ炒めます。

STEP 4/9

玉ねぎの息が切れたらすぐチンゲン菜が入ります。チンゲンサイも同様に、あまり長く炒めてはいけないし、やはり15秒から20秒くらいだけかき混ぜてください。

STEP 5/9

すぐマッシュルームを切ったものを入れてオイスターソース1Tと醤油1Tを入れて一緒に炒めます。やっぱりあまり長く炒めてはいけません。

STEP 6/9

でんぷんの水がそのうちに少し固まったと思います。スプーンで沈んだでんぷんをかき混ぜて再び溶かした後、すぐにフライパンに注いで他の材料とよく混ぜます。

STEP 7/9

すべての材料がソースとよく調和したら「火を消して」切っておいたニラとごま油を少し入れて好みによって辛い味が好きな方は切っておいた唐辛子を一緒に入れてかき混ぜてください。

STEP 8/9

余熱だけでもニラは十分に息が切れて食べやすくなります。味見をして少し薄いと思ったら塩コショウをかけて味を合わせてください。

STEP 9/9

熱いご飯に出来立てのチンゲン菜マッシュルーム、ニラ炒めをかけていただければ、ヘルシーでおいしい丼が出来上がります~

パプリカやカボチャなど冷蔵庫の中の切れ端野菜に代えてもいいですよ。

料理レビュー

4.88

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525*****

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僕はニラがなくて省略したんですがそれでもおいしかったです^^ 良いレシピありがとうございます~

2022-04-04 21:11
388*****

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おかげさまで料理をおいしく作っていただきました！ごま油についての説明をもう少し詳しくお願いします~ 1T入れましたが、ごま油の香りと味が思ったより強くて入れない方がよかったと思いました~他の方も参考にして入れないか、少しだけ入れることをおすすめします^^

2022-02-18 14:08
297*****

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おお、本当に簡単でおいしいです！

2022-01-29 02:54
379*****

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nppvvthis

2021-07-26 11:53
182*****

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ありがとうございます。おいしいです♡

2021-06-07 17:41