冬になると旬の牡蠣が出始めます。 新鮮でふっくらとした生牡蠣の食べ方もいろいろあります。 もちろん牡蠣チヂミもありますし、牡蠣スープもあります。 今回やるのは、生牡蠣を2つのバージョンで 一つはイタリア式カルパッチョにして もう一つは、韓国式の干し草の刺身を準備してフィンガーフードの器に入れて 一つずつ好みに合わせて食べられるように作りました。