牛肉、エビ、シイタケ 三色小麦粉の薄皮巻き
牛肉、海鮮、野菜が調和した三色小麦粉の薄皮巻きは
真心が見え、お膳立てを華やかにしてくれて
年末年始のお客様の招待料理には遜色がありません。
2 人分
60 分以内
레몬스아뜨리에
- 材料
-
-
牛肉150g
-
自粛エビ10ea
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干し椎茸5~6ea
-
ニラ50g
-
ニラ9ea기
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ごま油1TS
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塩2少し
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砂糖1/2TS
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醤油2ts
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塩1/3ts
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からし3TS
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砂糖1ts
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酢1ts
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醤油2TS
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お湯2TS
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- 調理順
-
STEP 1/9干し椎茸=ふやかして編んで千切りにしてタレ。
もやしエビ=すりおろして塩下味。
牛肉=細く千切りにしてタレ。
ニラ=軽く炒めて塩下味をつけ水気を切る。
STEP 2/9小麦粉2カップ+水2カップを混ぜて練った後、3等分。
クチナシ粉、百年草粉、麦芽粉で色付け。
大さじ1杯ずつ薄く弱火で焼いて準備します。
STEP 3/9カラシソース=分量のタレを混ぜておく。
STEP 4/9茹でておいたニラを長く置いて
その上に薄皮巻きをのせ、用意された材料を炒めたニラと一緒にのせ
包んだ後、ニラの帯でくるくる巻いてください。
STEP 5/9ピンクのミルジョンビョンには牛肉とニラを入れて巻いて
STEP 6/9チジャミルジョンビョンにはシイタケとニラを入れてしまい
STEP 7/9麦芽のミルジョンビョンにはエビとニラを入れて巻いて完成。
STEP 8/9長皿に盛ったり
STEP 9/9並べてもきれいです。
三色ですでに華やかで速度色なので
別途の装飾は必要ありません。
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