牛肉、エビ、シイタケ 三色小麦粉の薄皮巻き
牛肉、海鮮、野菜が調和した三色小麦粉の薄皮巻きは 真心が見え、お膳立てを華やかにしてくれて 年末年始のお客様の招待料理には遜色がありません。
2 人分
60 分以内
레몬스아뜨리에
材料
  • 牛肉
    150g
  • 自粛エビ
    10ea
  • 干し椎茸
    5~6ea
  • ニラ
    50g
  • ニラ
    9ea기
  • ごま油
    1TS
  • 塩
    2少し
  • 砂糖
    1/2TS
  • 醤油
    2ts
  • 塩
    1/3ts
  • からし
    3TS
  • 砂糖
    1ts
  • 酢
    1ts
  • 醤油
    2TS
  • お湯
    2TS
調理順
STEP 1/9
干し椎茸=ふやかして編んで千切りにしてタレ。
もやしエビ=すりおろして塩下味。
牛肉=細く千切りにしてタレ。
ニラ=軽く炒めて塩下味をつけ水気を切る。
STEP 2/9
小麦粉2カップ+水2カップを混ぜて練った後、3等分。
クチナシ粉、百年草粉、麦芽粉で色付け。
大さじ1杯ずつ薄く弱火で焼いて準備します。
STEP 3/9
カラシソース=分量のタレを混ぜておく。
STEP 4/9
茹でておいたニラを長く置いて
その上に薄皮巻きをのせ、用意された材料を炒めたニラと一緒にのせ
包んだ後、ニラの帯でくるくる巻いてください。
STEP 5/9
ピンクのミルジョンビョンには牛肉とニラを入れて巻いて
STEP 6/9
チジャミルジョンビョンにはシイタケとニラを入れてしまい
STEP 7/9
麦芽のミルジョンビョンにはエビとニラを入れて巻いて完成。
STEP 8/9
長皿に盛ったり
STEP 9/9
並べてもきれいです。
三色ですでに華やかで速度色なので
別途の装飾は必要ありません。
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