10K Recipe

牛肉入りハンバーグの作り方！我が肉牛のお客様

牛肉ハンバーグの作り方.. 牛肉に下味をつけて固まって野菜をたっぷり入れて食感が感じられるくらい切りましたね。水分もあまり出なくていいです。栄養もたっぷりですし。マフィン型に生地を入れてオーブンで焼きました。外はカリカリで、中はもっとしっとりしています。私たちは週末料理で作って家族で和やかに楽しみました。お客様の食卓メニューとしても一押しです。味とビジュアルを備えた料理ですね。

4 人分

60 分以内

팬이맘

材料

牛肉プルゴギ

800g
タマネギ

1ea
パプリカ

150g
長ネギ

150g
アボカド

1ea
ミニトマト

10ea
卵

1ea
パン粉

6TS
おこげ

4一切れ
ウスタソース

1TS
オイスターソース

1TS
塩

1ts
砂糖

1ts
ごま油

1TS
コショウ

1ts
ごま塩

1TS
ウスタソース

1TS
オイスターソース

1TS
スリラチャソース

1TS
オリゴ糖

2TS
レモン酢

1TS

調理順: STEP 1/16

薄切り肉なので
細かく切るだけで
刻んだ効果があります。

STEP 2/16

肉質も柔らかく
800gなので量も豊富で
4人家族200gずつ分割するといいんですよね。
ボウルに牛肉を入れておきます。

STEP 3/16

ニンニクみじん切りにして

STEP 4/16

長ネギをみじん切りにして。
長ネギは青い葉で準備。

STEP 5/16

玉ねぎをみじん切りにして。
パプリカ、黄色、赤、すべてみじん切りにして。
細かく刻まずに
太く刻んで入れました。

STEP 6/16

オイスターソース大さじ1、
ごま油大さじ1、
ごま塩大さじ1、
塩小さじ1、
砂糖小さじ1、

STEP 7/16

コショウ小さじ1杯くらいすりおろしました。
卵を1個投げて。

STEP 8/16

もみもみした後

STEP 9/16

最後に長ネギを入れて混ぜます。

STEP 10/16

牛肉のハンバーグステーキをオーブンで焼きました。
オーブン予熱200度に20分置きます。
オーブンパンにオイルを塗ります。

STEP 11/16

マフィン型にしっかり押して
牛肉入りハンバーグの形を作って
型に12個入れたら
生地が残っていて
普通のステーキの形でもう1つ作りました。

STEP 12/16

若芽野菜とミニトマトは
酢水に15分くらい漬けて
不純物をなくして
消毒をして
きれいに洗ってとりました。
牛肉入りハンバーグステーキを焼いている間
おこげも揚げました。

STEP 13/16

ステーキソースは
スリラチャソースを入れて
辛さを加えました。
ウースターソース大さじ1、オイスターソース大さじ1、スリラチャソース大さじ1、
オリゴ糖大さじ2、レモン汁大さじ1。
全部入れて、一度沸かしておいて。

STEP 14/16

じゃじゃん~オーブンから取り出した
牛肉ハンバーグステーキ。

STEP 15/16

1人3つずつセッティング！

STEP 16/16

ソースからお皿にかけておきます。
ハンバーグステーキ、
おこげ天ぷらものせて
若芽野菜とアボカド
ミニトマトもスライスしてデコレーションしました。

マフィン型にしっかり押して牛肉入りハンバーグの形を作って型に12個入れたら生地が残っていて普通のステーキの形でもう1つ作りました。でもマフィン型に入れて生地を作ったら早くて簡単で良かったです。さらと流れるステーキソースも牛肉ハンバーグステーキとよく合っていました。ステーキソースにスリラチャソースを入れたら辛い味がするんだけどそれなりに満足しました。ステーキの臭みと脂っこさもなくて良かったです。サクサクしたおこげこれも珍味ですし。甘酸っぱいミニトマトは口直しでとても良かったです。