春雨チゲ春雨麺辛いスープ料理
小麦粉の代わりに春雨が主人公になる 春雨のチゲを作った 辛いスープに好きなもやしもたっぷり入れて ずるずる~~~ 額に汗だく^^ 麺を全部食べてご飯を入れて食べたい味~！ この春雨の素麺は翌日も また作って食べた~ 春雨が好きならこうやって 春雨チゲや麺のように作って食べても 本当にいいと思う
2 人分
20 分以内
판교댁쏭아
材料
  • カタクチイワシの出汁
    1500ml
  • 春雨
    2盛り付け
  • 長ネギ
    1ea
  • 唐辛子粉
    1.5TS
  • コチュジャン
    0.5TS
  • 薄口しょうゆ
    1.5TS
  • マグロ液
    1.5TS
  • 料理酒
    1TS
  • 砂糖
    1ts
  • 刻んだニンニク
    0.5TS
  • 食用油
    1.5TS
  • 春菊
  • 青唐辛子
  • コショウ
    適当に
調理順
STEP 1/10
食用油を多めに敷いて
長ネギを炒めてネギ油を出す
STEP 2/10
唐辛子粉を入れて
焦げないように炒める
STEP 3/10
出汁を入れて煮込む
STEP 4/10
コチュジャン、料理酒、砂糖を入れて
STEP 5/10
薄口しょうゆ、まぐろの魚醤で味を調える
STEP 6/10
ふやかした春雨を入れて
一杯煮込んでから
STEP 7/10
刻んだニンニク
入れて春雨が焼けるまで煮る
STEP 8/10
麺が煮えたら
青唐辛子、赤唐辛子、春菊を入れて
もう一度さっと沸かせば完成~！
STEP 9/10
最後に胡椒をトントン
足りない味付けはマグロの魚醤で
お口に合うように~！
STEP 10/10
もやしを入れてあげると
しゃきしゃきした食感が本当にいい
好みに合わせて入れてあげるといいと思う~^^
ピリ辛春雨の素麺完成~ 青陽唐辛子と春菊が入った スープはやっぱり美味しい辛さ^^ もやしが好きなら 汁が熱いうちに入れる スープが熱い時にもやしを 器の下の方にさっと入れて 軽く焼いてあげる~ 辛さも少し少なくなって しゃきしゃきしたもやしも本当に違いない
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