Name: 温かいスープに混ぜて食べるにゅうめん
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: そうめん; ズッキーニ 1ea

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温かいスープに混ぜて食べるにゅうめん

濃いいりこダシスープ一杯でおいしく食べるにゅうめん

4 人分

30 分以内

노루네

材料

調理順: STEP 1/10

昆布を茹でたお湯にソルチとディポリ、長ネギの根、雑エビを入れて昆布は出汁が沸く前に取り出して沸騰し始めたら弱火で30分ほど煮込んで具は取り出して

STEP 2/10

ズッキーニは厚切りにして準備して

STEP 3/10

すりおろした出汁に千切りカボチャを入れた軽く一海苔のせて火を通します

STEP 4/10

ズッキーニに火が通ったら千切りですくってください

STEP 5/10

出汁が切れたズッキーニは醤油ごま油を少し入れて味をつけておいて

STEP 6/10

麺を茹でてあげるのに500ウォン玉くらいの量が1人前ずつ取ればいいですお湯が沸いたらそうめん雲を広げてかき混ぜながら麺が沸騰したら冷たい水を1カップ入れてこの過程を2回ほどすると麺がコシがあります

STEP 7/10

茹でた麺は冷水でシャワーを浴びながら、麺を手で揉み、麺の表面に付いているでんぷんや小麦粉がきれいに洗い流されるまで洗います

STEP 8/10

一握りずつ巻いてざるに入れて水気を切ります

STEP 9/10

麺が伸びず、麺がぷりぷりしています

STEP 10/10

麺器に麺を入れ、ニラと酸っぱいキムチは切っておいてズッキーニと麺に薬味としてのせて食べればいいです