ほっけの魚焼き:料理生姜も入れたユジャン焼き
魚に料理生姜と油醤を加え、より高級な味がする
焼き魚を作ってみてください
1 人分
60 分以内
재미마미
- 材料
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イム·ヨンス1ea
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醸造醤油1/2TS
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ごま油1/2TS
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コショウ少し
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料理生姜1TS
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清酒1/2TS
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ごま油少し
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食用油少し
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- 調理順
-
STEP 1/6下ごしらえされたほっけは水で軽くすすぎ
切り込みを入れてから
STEP 2/6醸造醤油+ごま油+胡椒など一次寝かせておく
STEP 3/6料理生姜(ショウガシロップ、ショウガ汁)+ごま油+料理酒(清州)を
混ぜて2次塗り味噌を作る。
STEP 4/6フライパンに食用油を少しだけ敷いて皮のある麺(背中)から焼いて-
STEP 5/6裏返して腹側を焼く間、背中側が生姜油醤を塗る。
STEP 6/6再び裏返して腹側に生姜油醤を塗った後、火を消してしばらく置く。
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