マグロとはまた違った味わい、オメガ3が豊富な「鮭の卵焼き」
鮭の缶詰にできることは何だろうかと思って卵焼きに厚めに入れてみましたが、マグロとはまた違った香ばしい味が絶品ですね~唐辛子を入れて脂っこさをしっかり抑えてくれました
4 人分
30 分以内
핑크로즈2
- 材料
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鮭の缶詰2ea
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タマネギ1/4ea
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にんじん30g
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青唐辛子2ea
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卵6ea
-
コショウ少し
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塩2少し
-
食用油適当に
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- 調理順
-
STEP 1/9玉ねぎとにんじんはみじん切りにして準備します。
ニンジンは卵や玉ねぎの火が通る速度が違うので、もっときれいだといいのですが。 ジュリアンカッターで薄く伸ばしてみじん切りにすれば薄くできます
STEP 2/9青唐辛子はサーモンの脂っこさを抑えるために入れました。
唐辛子の種を切って刻んでください
STEP 3/9卵6個を用意します。
STEP 4/9塩2串を入れて一緒に混ぜてください。卵水を4回に分けて送ります！
STEP 5/9サーモンは油を抜いてコショウ2本を入れて混ぜます
STEP 6/9フライパンを中火に予熱して油を流し、卵水を注ぎます。
卵が煮える前に缶詰のサーモンを厚めにのせます。
STEP 7/9鮭を卵で転がしながら焼いてくれます。 重さがあるから
フライ返し2つを利用して焼くと形がよくなります。
STEP 8/9詰め物のある卵焼きは、卵の服を着せすぎると具材の味が感じられない場合が多いので、2回だけ巻きます。
STEP 9/9完成した卵焼きは1cm間隔で切ってください！ 必ず冷めてから切っていただかないと乱れることがありません
青唐辛子が入ってほのかな香りがして良かったです~ お子様のおかずにはピーマンとして使うか、唐辛子を抜いてやってみてください。
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