海鮮なしでクンパオチキン作り(コンパオジティン)-中華料理作り
普通、中華料理にはオイスターソースや海鮮醤のような中華ソースを入れなければなりません。 こんな中華ソースがなくてもクンパオチキン(コンパオジティン)を作ってみます。
2 人分
15 分以内
오박사닷컴
材料
  • 鶏むね肉
    100g
  • カリフラワー
    1/2ea
  • 食用油
    5T
  • 唐辛子粉
    1T
  • ニンニク
    10ea
  • トウガラシ
    2ea
  • 長ネギ
    1/2ea
  • 醤油
    3T
  • お湯
    100ml
  • オリゴ糖
    3T
  • ジャガイモでんぷん
    1T
調理順
STEP 1/9
鶏むね肉は一口大に切ってください
STEP 2/9
カリフラワーも鶏の胸肉と同じくらいの大きさで用意します
STEP 3/9
にんにくは薄切りにして唐辛子と長ネギも切っておきます
STEP 4/9
フライパンに油を入れ、唐辛子粉にニンニクを入れて炒め
唐辛子油を作ります
STEP 5/9
鶏むね肉を入れて炒めて
STEP 6/9
カリフラワーも入れて中火で塗ります
STEP 7/9
切っておいた他の材料も入れて強火でもう一度炒めてください
STEP 8/9
ソースを作り、弱火で注ぎながらとろみをつけます
STEP 9/9
ピーナッツを添えてのせれば完成です
オイスターソース、海鮮ソースがなくても中華料理が作れます 燻製の鶏の胸肉を利用するので調理時間も減らせます~ お客様の招待料理としてもうってつけです
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