石化で作ったカキの蒸し物
こんにちは。ご飯のパワーは国力です。 カキは海の牛乳と呼ばれ、カキ貝、石窟、石化などと呼ばれる名前がさまざまです。 特に男性ホルモンであるテストステロンを作るのに使われる特別なアミノ酸と亜鉛があふれてカサノバが好んで食べた食べ物でもあります。 カキにはタウリン成分が多く、肝臓の健康だけでなく疲労回復にも優れ、グリコーゲン成分が多量に含まれており、二日酔い解消にも効果的です。 牡蠣が旬なんですけど。 統営産石化で牡蠣の蒸し物を作ってみます。
4 人分
10 分以内
밥심은국력
材料
  • カキ
    20ea
  • お湯
    1L
  • 焼酎
    3TS
調理順
STEP 1/8
もう食べることを考えるとよだれが出ますね。
STEP 2/8
皮が両側に付いています。
STEP 3/8
歯ブラシやブラシで石化をきれいに洗浄します。 洗浄したら水が曇りましたよね
STEP 4/8
洗浄した石窟に水道水を注ぎ、30分間浸しておきます。 こうすると配送中に水分が抜けた卵の水分を満たし、塩味を除去してくれるのでいいですよ。 そのまま蒸したらしょっぱいです
STEP 5/8
蒸し器に水を多めに注ぎ、湯気が上がり始めたら焼酎や清酒を大さじ3杯注ぎます。 生臭さをなくすための方法です。 焼酎が蒸し器の穴から全部入ります。 アルコール類は沸騰しながら飛んでいくので心配しないでください
STEP 6/8
石窟を入れます。 湯気が上がった姿が見えますよね? 蒸すと口を開けるのですが、私は冷蔵庫に入れておいて料理したら牡蠣が死んだからか口をあまり開かないですね
STEP 7/8
素早くフタをして4~5分ほど蒸します。 あまり長く蒸すと牡蠣が縮んで硬くなります。 それから火を消して1分ほど蒸らします。
STEP 8/8
石化を剥く方法は、皮が触れた部分の側面に刀を一直線に寝かせて入れ、そのまま刃を立てると簡単に剥けます
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