帽子半ダイコンの和え物
冬になると帽子クラスがたくさん出ます モジャバンとも呼ばれ、モールとも呼ばれます ミネラルやヨードが豊富な帽子半分と大根を持って魚醤を入れて塩辛く和えるとおいしいです^^
3 人分
30 分以内
란이네놀자밥상
- 材料
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帽子盤136g
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大根70g
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長ネギ5g
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紅酢1/2ea
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ニンニク1スプーンですくう
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いわしの魚醤3スプーンですくう
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ごま塩1スプーンですくう
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エゴマ油1スプーンですくう
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唐辛子粉1スプーンですくう
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- 調理順
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STEP 1/4*帽子半分はきれいに整えてくすみを取り除き、沸騰したお湯で軽くゆでた後、冷たい水で洗い流して水気をしっかり絞って*大根はきれいに千切りにして、ネギはチョンチョン切って紅酢もチョンチョン切ってください
STEP 2/4すべての材料を容器に入れて混ぜて
STEP 3/4混ぜた帽子半分に唐辛子粉1、にんにく1、エゴマ油1、ごま塩1、魚醤3を入れてもみ和えてください 薄かったら魚醤をもっと入れてください
STEP 4/4帽子クラスとムウが本当によく似合いますね
帽子半分と和える大根は甘い大根若菜にしてください そうした方がもっとおいしいです
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