ふにゃふにゃせずもちした白菜ジャガイモチヂミのレシピ
1年で一番白菜に接することになるキムジャンシーズンが来ました。 白菜の葉数枚とじゃがいもなら、もちした白菜ジャガイモチヂミを作って食べることができます。
2 人分
30 分以内
미소앨범by하준맘
- 材料
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ジャガイモ3ea
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白菜6一切れ
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にんじん1/3ea
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塩3少し
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- 調理順
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STEP 1/6野菜の手入れ
白菜の葉6枚は流水で何度も洗って水気をばたばたと払い、横に置いてざくざく切って準備してください。
にんじん1/3個も千切りにして準備してください。
足りないガムジャチョンの食感を補うために
にんじんも千切りにして用意してみました。
STEP 2/6おろし金にじゃがいもをする
じゃがいも3つの皮をじゃがいもピーラーで取り除いた後、おろし金ですりおろしてください。
STEP 3/6ジャガイモでんぷんろ過
ざるの下に器を当てて、先ほどすりおろしたじゃがいもをざるに入れ、しゃくしでぎゅっと押してください。
STEP 4/6練り物作り
器に集めたジャガイモでんぷんの水を5分ほど放置し、上部に水だけ気をつけて注いで捨てると、底に沈んだでんぷんが見えます。
そのデンプンスプーンですくって、塩3串と一緒にジャガイモすりおろしたところに入れてください。
STEP 5/6生地に野菜を混ぜる
あらかじめ千切りにしておいた白菜の葉とにんじんを入れ、生地と一緒によく混ぜてください。
STEP 6/63分ずつ送る
予熱しておいたフライパンに食用油をまんべんなく回し、大人のスプーンで生地をすくってのせてください。
中。弱火から野菜までよく焼けるようにそっと押して、形も整えながら前。 後それぞれ3分ずつ計6分送ってくれました。
醤油、酢、青陽唐辛子少し、ゴマ少しでソースを作って添えていただくとよりおいしいです。 白菜から出る甘みとニンジンの歯ごたえとともにもち米粉が入ったようにもっちりとした味わいが感じられると思います。 作りにくくありませんので、温かく焼いて召し上がってみてください^_^
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