エビの熟成キムチチゲ、冬のスタミナ食に選ばれる。
冷たい風が吹いたら作っておく牛骨スープにタウリン豊富なエビを入れた熟成キムチチゲ。 疲れがとれます。
6 人分
30 分以内
해피송가네농장
- 材料
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熟成キムチ400g
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砂糖0.5T
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カクテルエビ300g
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豆腐300g
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マグロの缶詰85g
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長ネギ2一握りの
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だし汁600ml
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お湯600ml
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魚醤1T
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シイタケの粉1T
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- 調理順
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STEP 1/7熟成キムチはタレを軽く洗って鍋に入れて、ツナ油をぎゅっと絞って、砂糖を入れて炒めます。
STEP 2/7水分がなくなるまで炒めた後、出汁と水を入れて魚醤を入れて煮ます。 強火で沸騰したら中火以上。 キムチだけ15分煮込みます。
STEP 3/7カクテルエビは流水で洗って熱湯に塩を少し入れて茹でておきました。
STEP 4/7カクテルエビ、豆腐、ツナ缶を入れて煮込みます
STEP 5/7豆腐を入れた後、あと5分煮込んでください。 豆腐にも味がつくように。
STEP 6/7火を消す直前にネギを入れて。終わり。 カクテルエビが塩味があって、 味付けを追加しなかったんですけど。 薄かったら塩加減すればいいです。
STEP 7/7エビだからどこに入ってもおいしいでしょう？
煮る時は中火以上で蓋を必ずしなければならないので、大きな鍋を使ってください。 チゲをすぐに作ってもおいしかったです。 少し残って温めて食べたのにもっとおいしかったです。 エビには血管掃除の役割をするHDLコレステロールが多く、疲労回復剤として知られるタウリンが入っていますね。 9~12月が旬です- ネイバー知識百科を参照。 冬のスタミナ食として素晴らしいです。
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