Name: あんぱん作り
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6
Ingredients: 薄力粉 200g; 強力粉 100g; イースト 4g; ベーキングパウダー 4g; 砂糖 2スプーンですくう; 塩 1/2ts; バター 20g; お湯 80g; 餡子

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あんぱん作り

ベーキングはちょっと難しいですが、アツアツのあんぱんを家で一度作ってみました

6 人分

90 分以内

윤씨네삼남매

材料

薄力粉

200g
強力粉

100g
イースト

4g
ベーキングパウダー

4g
砂糖

2スプーンですくう
塩

1/2ts
バター

20g
お湯

80g
餡子

調理順: STEP 1/13

薄力粉200gを準備してください。

STEP 2/13

強力粉100gもご用意します。

STEP 3/13

イーストとベーキングパウダーは4gずつ用意します。

STEP 4/13

砂糖と塩も用意します。
私は砂糖をスプーン2杯入れましたが、スプーン3杯入れてもいいと思います。
塩は少しだけ入れてもいいと思うので、1/2ティースプーンくらいだけ入れます。

STEP 5/13

小麦粉はふるいにかけてボウルに入れ、4ヶ所にすべての粉の材料を入れます。

STEP 6/13

バターは溶かして入れます。

STEP 7/13

お湯80g程度を少しずつ注ぎながら生地を作ります。

STEP 8/13

これからすべての材料をこねてください。
分けてみたら6個くらい出ていました。

STEP 9/13

あんこは市販用を使用しました。
作って使ってもいいです。
丸く作って形を作っておくと作りやすいですよ~

STEP 10/13

生地を少し取って丸くしてから..

STEP 11/13

このように餡一塊を入れて入口を締めて丸く作ればアンパンは完成.. 蒸し器で蒸すだけでいいです。

STEP 12/13

この状態で30分発酵..
1回目の発酵はありませんが、2回目は30分ほど発酵してください。

STEP 13/13

これから湯気が上がった蒸し器にアンパンを入れて10~15分ほど蒸せばアンパン完成です~