10K Recipe

すくって食べるイチゴカップケーキ(生イチゴの代わりに冷凍イチゴで作ります)

イチゴの値段が安いので、生イチゴの代わりに冷凍イチゴを使ってイチゴジャムをサンディングし、シートにイチゴ粉を入れてみました。一つずつ食べやすいイチゴカップケーキです。

6 人分

90 分以内

딸기망고chsiiii

材料

薄力粉

250g
砂糖

200g
水あめ

30g
バター

40g
牛乳

40g
食用油

10g
イチゴ粉

10g
卵

8ea
塩

2少し
イチゴ

200g
砂糖

100g
水あめ

20g
生クリーム

400g
砂糖

40g

調理順: STEP 1/19

シート材料の準備
- バター、牛乳、食用油は1ボウルで計量
- 小麦粉とイチゴ粉1ボウルで計量
- 砂糖と水あめと塩1ボウルで計量

STEP 2/19

イチゴジャムの材料準備
- 市販のイチゴジャムがあれば使ってもいいですよ。

STEP 3/19

- バター、牛乳、食用油、電子レンジまたは湯煎で溶かす

STEP 4/19

- 薄力粉とイチゴ粉を3回ふるいにかける

STEP 5/19

Tip.ふるいにかける前に粉をあらかじめ混ぜておくと、より均等に混ぜることができます。

STEP 6/19

Tip.本格シートを作ります。寒い冬にはお湯で湯煎して作業します。

STEP 7/19

- 泡立て器で卵を混ぜる表面に泡が上がったら水あめから入れ、砂糖は4~5回かけて混ぜる

STEP 8/19

- バニラエッセンスがあれば、真ん中に少し入れてください。なければ省略！

STEP 9/19

Tip.赤い色素があれば少し入れてもいいし、それとも省略します。
- 体質した粉ゴムヘラで混ぜる

STEP 10/19

- 湯煎で溶かしたバターボールに生地を2回混ぜ合わせる
Tip. バターをすぐ入れると泡が消えます

STEP 11/19

- もう一度生地に入れて均一に混ぜる

STEP 12/19

- 型に80%注ぐ
- 150~160度予熱したオーブンで20~25分焼く
Tip. ふっくらとした串のようなもので中央を刺して生地がついてこなければ火が通るんです。オーブンごとに温度が異なりますので、調節しながら焼いてください。

STEP 13/19

- イチゴジャムの材料を鍋に全部入れて煮る

STEP 14/19

Tip。完成する頃、レモン汁を大さじ1杯入れて甘酸っぱい味を出しました。選択肢です

STEP 15/19

僕はシートの上面が少し焼けましたね^^;; 上部は切り取って使用しました。
- シートの真ん中に塗るシロップ(水100ml+砂糖10g)とイチゴジャムは冷やして衛生袋に入れ、サンディングクリームはホイップして準備してください。

STEP 16/19

- シートを3等分した後、準備したボトルに合わせて円形の枠で印刷する
Tip. カップケーキ1枚にシート3枚を入れます。

STEP 17/19

- ボトルにシートを入れた後、シロップを十分に濡らす

STEP 18/19

- サンディングクリームを絞った後、ジャムも円形に絞る
- この過程を3回繰り返しながらできます。一番上には生クリームがのります。

STEP 19/19

上にはイチゴパウダーをふるいにかけたり、クランチ、イチゴダイスなどで飾ったりすると、見た目にも良いすくって食べるイチゴカップケーキ完成~！

- カップケーキ8個くらい作れます。 - 高い円形枠1号1個と2号1個を焼く量です。カップケーキの代わりにホールケーキにしてもいいです。 - カップケーキはプレゼント用に良く、型につけて残ったシートを切ってかき氷カップに作れば、自宅ですぐデザートとして楽しめます。