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卵のゆで方大定理！好みに合わせてきれいに完熟半熟ゆで卵の作り方_卵を茹でる時間

料理をしていると、レシピとは関係なく基本的に薬味のように求める材料があります。卵が代表的なんじゃないかと思います目玉焼きも役に立つけど、トッポッキにもビビン麺にも、おやつにも食べるけど、醤油で調理すると簡単なおかずにも役に立つ材料がゆで卵！今日はゆで卵をもう少し好みに合わせて作ってみるために、卵をきれいに茹でる方法を準備してみました~

2 人分

15 分以内

PN풍년

材料

卵
お湯
塩
酢

映像

調理順: STEP 1/5

常温でしばらく出した卵が浸かるくらい水を入れてください。
※冷たい卵をお湯ですぐに茹でると、急激な温度変化で卵が割れやすくなります。

STEP 2/5

塩と酢を少し入れてください。
※卵の殻が剥がれやすいようにサポートするだけでなく、卵が割れても白身を素早く凝固させて外に出るのを防ぎます。

STEP 3/5

卵黄が中央に行くようにお湯が少し沸いたら、卵を一方向にかき混ぜてください。

STEP 4/5

多くの方々が難しい卵を茹でる時間！お湯が沸いた後、以下の時間を参考にしてみてください。
5分:しっとり~黄身が流れるような半熟
7分:ある程度形の整った半熟
10分:完熟の始まり！ぼさぼさ完熟
12分:パサついた味が好きなら？ 100%熟した完熟
※直接やってみた結果です。調理量や加熱器具などによって少しずつ異なる場合がある点！考慮してください~

STEP 5/5

ゆで卵は火を消し、すぐに冷水で洗い流して皮をむいてください。

常温で保管する時から卵をPNマルチポッドのざるに入れておけば、茹でて洗うまで楽に動けます！