卵のゆで方大定理！ 好みに合わせてきれいに完熟半熟ゆで卵の作り方_卵を茹でる時間
料理をしていると、レシピとは関係なく基本的に薬味のように求める材料があります。 卵が代表的なんじゃないかと思います 目玉焼きも役に立つけど、トッポッキにもビビン麺にも、おやつにも食べるけど、醤油で調理すると簡単なおかずにも役に立つ材料がゆで卵！ 今日はゆで卵をもう少し好みに合わせて作ってみるために、卵をきれいに茹でる方法を準備してみました~
2 人分
15 分以内
PN풍년
材料
  • 卵
  • お湯
  • 塩
  • 酢
映像
調理順
STEP 1/5
常温でしばらく出した卵が浸かるくらい水を入れてください。
※冷たい卵をお湯ですぐに茹でると、急激な温度変化で卵が割れやすくなります。
STEP 2/5
塩と酢を少し入れてください。
※卵の殻が剥がれやすいようにサポートするだけでなく、卵が割れても白身を素早く凝固させて外に出るのを防ぎます。
STEP 3/5
卵黄が中央に行くようにお湯が少し沸いたら、卵を一方向にかき混ぜてください。
STEP 4/5
多くの方々が難しい卵を茹でる時間！ お湯が沸いた後、以下の時間を参考にしてみてください。
5分:しっとり~黄身が流れるような半熟
7分:ある程度形の整った半熟
10分:完熟の始まり！ ぼさぼさ完熟
12分:パサついた味が好きなら？ 100%熟した完熟
※直接やってみた結果です。 調理量や加熱器具などによって少しずつ異なる場合がある点！ 考慮してください~
STEP 5/5
ゆで卵は火を消し、すぐに冷水で洗い流して皮をむいてください。
常温で保管する時から卵をPNマルチポッドのざるに入れておけば、茹でて洗うまで楽に動けます！
料理レビュー
4.67
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  • 232*****
    score
    すごくおいしいです。最高
    2023-12-25 10:12
  • 570*****
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    うまくいきます
    2022-06-29 17:51
  • 104*****
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    ありがとうございます！自信がつきました
    2022-01-13 13:33
  • 420*****
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    半熟食べたかったのに、ありがとうございます！！
    2021-08-15 19:44
  • 878*****
    score
    ごちそうさまでした~~
    2019-10-28 23:07
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