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太刀魚焼き(壊れないできれいに焼く方法)

タチウオはいつ食べても、どう食べてもおいしいし、いつも食べたいもぐもぐです。ほとんど煮詰めてたくさん食べるんですが、今日は果敢にフライパンで焼きました^^ タチウオがしきりに剥がれて煮詰めて食べたんですが、もう自信がありますおいしく焼いてみます♡♡♡

2 人分

15 分以内

비바스밥

材料

調理順: STEP 1/10

タチウオのひれを切って
塩をこれくらいで振りかけます
一日前にかけておいてください

STEP 2/10

内臓をきれいに洗います
セネガルチはうろこが取れにくいです。きれいに洗うことでパス~
肉もとてもぷりぷりしています^^

STEP 3/10

お盆にでんぷんを敷いて、その上にタチウオをのせます。

STEP 4/10

反対側もよくつけます

STEP 5/10

熱したフライパンに食用油を多めに敷いて

STEP 6/10

でんぷんをつけたタチウオを
水気のついた手でポンとたたきます
粉が見えない程度で
でんぷんでコーティングされます
コーティングされて凍っているようですが、冷蔵解凍2日目です

STEP 7/10

フライパンにタチウオをのせます
縁が立つ時

STEP 8/10

ひっくり返します

STEP 9/10

もう一度裏返して両方とも茶色く焼きます
でんぷん粉がついて目立つひれは嫌なら取り除きます
熟した状態なのでよくはがれます

STEP 10/10

おいしく盛り付けます

♡ タチウオを焼く時にでんぷん粉をつけると壊れないしとてもカリカリしておいしいです初心者でもすごく上手に焼けます ♡すぐ食べる時は塩味をつけてしばらく置いてから醤油をつけて召し上がってください