材料

• 砂肝
  200g
• ニンニク
  5ea
• 長ネギ
  1ea
• 食用油
  少し
• 醤油
  1スプーンですくう
• お湯
  3スプーンですくう
• オイスターソース
  1スプーンですくう
• 砂糖
  1スプーンですくう
• 料理酒
  1スプーンですくう
• オリゴ糖
  1スプーンですくう

映像

調理順

STEP 1/8

沸騰したお湯に鶏砂肝、丸ごとにんにくを入れて約3分間茹でる。

STEP 2/8

鶏砂屋は冷水で洗い流して半分に切る。

STEP 3/8

下味材料を入れて約10分間下味をつける。

STEP 4/8

串焼きに砂肝、にんにく、長ネギを順に挟む。

STEP 5/8

タレの材料を混ぜてタレを作る。

STEP 6/8

熱したフライパンに食用油を入れ、串を入れ、前後にこんがり焼く。

STEP 7/8

タレの材料を入れて煮込む。

STEP 8/8

皿に盛って仕上げる。

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