Name: アミの塩辛を漬ける..
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 生エビ 1kg; 天日塩 1300g

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アミの塩辛を漬ける..

エイを買いながら生エビが見えたので、アミの塩辛を漬けてみようと思って少し買ってみました~

6 人分

30 分以内

윤씨네삼남매

材料

調理順: STEP 1/7

生エビ1kgです。

STEP 2/7

ビニール袋から取り出し、ボウルに入れてエビ以外のものを選び出します。
そのまま混ぜてもいいですが、それでも選び出した方がもっときれいだと思ってそうしました。

STEP 3/7

選び抜いた生エビに天日塩1kgを入れます。

STEP 4/7

そしてやさしく混ぜます。

STEP 5/7

きれいに洗い、乾燥させた容器に和えたエビを入れます。

STEP 6/7

その後、300gほど粗塩を上にのせます。

STEP 7/7

粗塩が溶けるまで外に置いてから3ヶ月ほど熟成させて冷蔵庫に入れて食べればいいです~

アミの塩辛はしょっぱくないといけません。塩をたっぷり入れてください

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