アミの塩辛を漬ける..
エイを買いながら生エビが見えたので、アミの塩辛を漬けてみようと思って少し買ってみました~
6 人分
30 分以内
윤씨네삼남매
材料
  • 生エビ
    1kg
  • 天日塩
    1300g
調理順
STEP 1/7
生エビ1kgです。
STEP 2/7
ビニール袋から取り出し、ボウルに入れてエビ以外のものを選び出します。
そのまま混ぜてもいいですが、それでも選び出した方がもっときれいだと思ってそうしました。
STEP 3/7
選び抜いた生エビに天日塩1kgを入れます。
STEP 4/7
そしてやさしく混ぜます。
STEP 5/7
きれいに洗い、乾燥させた容器に和えたエビを入れます。
STEP 6/7
その後、300gほど粗塩を上にのせます。
STEP 7/7
粗塩が溶けるまで外に置いてから3ヶ月ほど熟成させて冷蔵庫に入れて食べればいいです~
アミの塩辛はしょっぱくないといけません。 塩をたっぷり入れてください
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