古く酸っぱい白キムチのおいしい変身白キムチ炒め
キムジャンの季節が近づいていますが、去年漬けた白キムチが冷蔵庫にあります。 あまりにも辛くてそのまま食べるのも大変なので、砂糖とエゴマ油をベースにおいしい変身をさせてくれました。 簡単ですが、珍味の白キムチ炒めを作ってみます。 それで今日は砂糖とエゴマ油をベースに炒めて おいしい変身をさせてあげようと思いますが。 " 簡単だけど珍味の白キムチ炒め作ってみます! "
6 人分
15 分以内
미소앨범by하준맘
材料
  • 白キムチ
    435g
  • エゴマ油
    4.5スプーンですくう
  • 砂糖
    1.5スプーンですくう
  • ニンニク
    1/2スプーンですくう
  • お湯
    4スプーンですくう
調理順
STEP 1/4
白キムチ洗い
白キムチ435gは冷水ですすぎ、手でぎゅっと絞って水気を精一杯絞ってください。
STEP 2/4
エゴマ油で炒める
強火で熱が上がったフライパンにエゴマ油4スプーン半を巻いて、白キムチ435g、にんにくスプーン半分を入れて強火で1分ほど炒めてください。
STEP 3/4
砂糖を入れて炒める
砂糖スプーン1杯半を入れて強火でさらに2分ほど炒めてください。
STEP 4/4
蓋をして煮詰める
白キムチに味がよく吸収されるように水スプーン4杯を入れ、蓋をして中弱火で2分間煮詰めてください。
その後、蓋を開けて自作のスープが消えるまで1分~2分ほど炒めてください。
ほのかな酸味とエゴマ油の香ばしい味と香りが調和した白キムチ炒めです。 仕上げにゴマを少しかけていただければもっと香ばしいでしょう。 蓋をして煮詰めると食感が柔らかくなります。 シャキシャキとした食感がよければ蓋をせず、スープがなくなるまで蓋を開けて炒めてください。 辛くないので子供用キムチとして最適ですので、冷蔵庫の片隅にてんとう虫のように残った酸っぱいキムチがあれば作ってみてください^-^
料理レビュー
5.00
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  • 645*****
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    赤ちゃんのおかずとしてごちそうさまでした！
    2023-08-19 20:16
  • 568*****
    score
    おいしくごちそうさまでした^^
    2021-07-31 17:25
  • 919*****
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    おいしいですね^^ 話そうとしました~ ありがとうございます~
    2021-02-25 20:33
  • 793*****
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    田舎で酸っぱいものをたくさん見てくださって、どう食べようか悩んでいましたが、なかなかおいしいですね ありがとうございます。
    2021-02-25 07:56
  • 318*****
    score
    からし菜と大根の水キムチで450g合わせて作ったんですが、とてもおいしかったです
    2020-12-01 13:46
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