自分だけの特別なレシピ長ネギペースト
各種炒め物、チゲ料理に少しずつ入れても風味が引き立つ長ネギ油
6 人分
30 分以内
아담여인
材料
  • 長ネギ
    4ea
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • エゴマ油
    4TS
  • キャノーラ油
    1.5カップ
  • 塩
    1/3TS
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/6
白い長ネギ4本くらいはざくざく切ります。
ざくざく切った長ネギ4カップくらいに相当する量です
STEP 2/6
ざくざく切った長ネギに残りの材料をすべて入れます。
STEP 3/6
中火で5分ほど煮込みます。
STEP 4/6
しばらく沸いてから息がぐーっと死にます..
十分に冷やします。
STEP 5/6
十分に冷やした長ネギはミキサーに入れ、細かく挽きます。
STEP 6/6
このように煮込んだ長ネギペーストは各種炒め物、スープ料理に大さじ1杯ずつ入れると風味がぐっと引き立ちます。
作るやいなや長ネギ麺を作って大さじ1をのせて食べたんですが、とてもおいしかったです。 ぜひ作ってみてください。
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