油淋鶏♡中国鶏むね肉の天ぷら料理がおいしいへ^^
誰にでも好まれるすっきりとした鶏むね肉の天ぷら料理です。 全然脂っこくないです。 ソースと添えて食べるとさらに柔らかくしっとりします。 家族みんなで一緒に召し上がってください~^^ (私は3倍に準備して隣と分けて食べました
4 人分
60 分以内
손큰언니
材料
  • 鶏むね肉
    3塊
  • 小麦粉
    2T
  • 2ea
  • パン粉
    1紙コップ
  • ブドウ種子油
    1紙コップ
  • レタス
    1ea
  • 長ネギ
    1ea
  • 無順
    1荷造りする
  • 醤油
    5T
  • 5T
  • 砂糖
    5T
  • 刻んだニンニク
    1T
  • 刻み玉ねぎ
    1ea
  • 青唐辛子
    1ea
  • 赤唐辛子
    1ea
調理順
STEP 1/10
鶏ささみは塩、コショウ、青酒に30分下味をつけます。 肉を寝かせている間、野菜を手入れします。
STEP 2/10
タレ(ソース)を先に入れてください。
STEP 3/10
下味をつけた鶏ささみをキッチンタオルでよく拭きます。
小麦粉-卵水-パン粉を筒に入れてください。
STEP 4/10
まず、肉に小麦粉をつけてください。
STEP 5/10
もう一度卵水をつけてください。
STEP 6/10
最後にパン粉をまぶします。 手でぎゅっと押してつけると衣がはがれにくいです。
STEP 7/10
三つの塊に衣をよく着せます。
STEP 8/10
ぶどうの種油を入れたフライパンを弱火で加熱してください。 肉を入れて蓋をしてください。 5分後、ふたを開けて裏返してください。 もう一度5分蓋をして揚げてください。
STEP 9/10
揚げた肉は油が抜ける網にのせます。 肉を揚げている間、レタスは食べやすい大きさにちぎっておき、長ネギは千切りにして大皿に広げて盛り付けます。 肉も切ってください。
STEP 10/10
用意しておいたソースをスプーンでのせてください。 ムスンもきれいにのせます。 完成です。 野菜と添えてお召し上がりください。^^
1.肉が厚く焦げるか心配なら鶏むね肉を半分にして揚げてもいいです。(半分に分けたら4分揚げてひっくり返して2分もっとしてください。)。) 2.蓋をして天ぷらをすると、空気との接触を最小限に抑えながら中までもっと早く火を通すことができます。 3.小麦粉とでんぷんを1:1で使用してもいいです。
料理レビュー
4.99
score
  • 743*****
    score
    レシピの油淋鶏ソースを見て作りました ありがとうございます。
    2024-10-22 20:18
  • 288*****
    score
    おいしいです。青陽唐辛子を2つ入れて唐辛子粉を追加しました!^^
    2024-08-24 08:47
  • 932*****
    score
    息子が油淋鶏が大好きなんだけど······ おいしいとすごく喜んでいました。
    2024-08-19 17:55
  • 720*****
    score
    鶏もも肉で揚げるように焼いて作ったんですが、美味しくいただきました^^ おかげで家でもそんなにもっともらしく中華料理を作ることができるということを知って嬉しい~
    2024-08-17 20:54
  • 888*****
    score
    すごくおいしいです! 夫がほとんど飲むように食べました www 鶏むね肉、鶏もも肉の2種類で作って、説明通りに焼いたらちょうどよかったです 写真はないけどビジュアルもとてもおいしそうで~ 今度家にお客さんを招待することがあったらこの料理を作ろうと思います レシピありがとうございます
    2024-08-14 15:53
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