辛くおいしいラッポッキの作り方
ラッポッキの作り方、どんなものを参考にしますか？
時には甘く、時には自作に色々な作り方が存在しますが、今日は黄金レシピを参考にして
唐辛子粉とコチュジャンを使って作ってみました。
辛いものがお好きならおいしく召し上がれるラッポッキの作り方！ 今、熱く始めてみます。
2 人分
30 分以内
미소앨범by하준맘
- 材料
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トッポッキ餅8ea
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かまぼこ2.5一切れ
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キャベツ1一握りの
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タマネギ1/2ea
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卵1ea
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唐辛子粉6スプーンですくう
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砂糖5スプーンですくう
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濃口醤油2スプーンですくう
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ラーメン替え玉1ea
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昆布4一切れ
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お湯800ml
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- 調理順
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STEP 1/6[出汁作り]
へこんだフライパンに水800mlを入れて
かまぼこ2枚半と昆布4枚を入れて10分間浸して煮込んでください。
10分後、ガスをつけて<強火>で沸かし、お湯が沸いてきたら昆布とかまぼこをすくいあげます。
" 出汁はこれ以上煮込まないで待っていてください。」
STEP 2/6【調味料配合】
ボウルに唐辛子粉スプーン6杯、砂糖スプーン5杯を入れて混ぜてください。
STEP 3/6[かまぼこ炒め]
油をひいていないフライパンに出汁で煮てからすくい上げた練り天2枚半を入れ、<強火>で3分間炒めてください。
STEP 4/6[出汁を沸かして材料を入れる]
出汁を<強火>で再加熱してください。
スープが沸いたら、ざくざく切ったキャベツ一握り、玉ねぎ半分、米餅8個を入れてください。
" 小麦粉の餅か米の餅かという好みで選んでください」
STEP 5/6[タレを入れる]
野菜と餅を入れたらすぐに、あらかじめ配合しておいた唐辛子粉と砂糖、炒り天、濃口醤油のスプーン2杯を入れてください。
STEP 6/6[ラーメンを入れる]
すべての材料を入れてスープがまたぐつぐつ沸騰し始めたら、ラーメンの替え玉1個を入れてトングで麺を前。後ろによく混ぜてください。
あと3分ほど煮詰めていただくように煮込んでいただくと、見るだけで辛く見えるラッポッキが出来上がります。
甘辛いことにしたラッポッキのレシピです。 唐辛子粉の種類によって辛さは違うかもしれませんが、レシピの特性上辛い方です。 しかし、しきりに手が伸びる魔性の魅力があります。 < 辛いものを召し上がるお好みで唐辛子粉を加減してください >
- 料理レビュー
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4.60score
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291*****score美味しいです2019-02-11 22:24 -
105*****score甘すぎました···砂糖の調節をしないといけませんね2019-02-10 14:48 -
128*****score夜に急に食べたくなって、呆れたんだけど、 とてもおいしいですよ！ww2019-02-10 02:59 -
dla*****scoreラーメンがなくて春雨を分けたことにしたら汁が思ったよりあまり煮詰まらなかったです.. ハジュンママのように甘辛いトッポッキのビジュアルではありませんでしたが、それなりにおいしかったです！良いレシピありがとうございます:)2018-11-12 14:29
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