私が使った麺はバリラ3号スパゲッティニー麺です。 (Barilla Spaghettini n.3)
水に塩を21g入れて、オリーブ油小さじ1杯入れて、水の温度が100℃の時に約3分間茹でてあげました。 オリーブ油は入れなくてもいいですが、麺をすくってから少しかけてあげるのが面倒で、煮る時に入れてあげました
- パスタ麺は種類がとても多いです。 私が使ったスパゲッティですと、麺は普通のスパゲッティ麺より薄く、茹でる時間がとても短いです。 お使いの面によって時間を変える必要があります。
クリームスパゲッティの作り方は@6899504
でご覧いただけます。

# スパゲッティ麺を茹でる順番
1. 麺を茹でた麺が全部浸かるように十分に入れてください、そして水に塩味が少し感じられるほど塩を入れてください。（水1リットル7g）
2. 下の面で茹でる基準通りに茹でてください。
3. ざる網に麺を入れ、残りの麺数を1カップほど残しておいてください。
調理時に麺水を入れると塊になった麺を溶かすことも容易で、別に塩加減をしなくてもいいしパスタの風味を高めることができるそうです。

# スパゲッティのゆで方1.昔のテレビで、あるシェフはタイルの壁に投げてくっつくかくっつかないかを見て決めるそうです。 私も何年か前にやってみたんですが.. タイルも汚れて、こうなると麺がちょっと焼けたみたいです..;; だから私はこの方法ではやりません。

# スパゲッティの煮方 2.麺を茹でる途中に麺を一束取り出して麺を切って断面を見た時、真ん中に小麦粉の粘衣(芯)の大きさを見て煮える程度を決める方法があります。 ところで短所がいくつかあります。 熱い麺を手で掴まなければなりません。 そして断面を見る時間に麺は茹で続けています。 断面の状態を見て、どれくらい茹でるべきか、たくさん作ってみないと予測できません。

### スパゲッティの煮方 おすすめ
パスタ麺に通常、麺を茹でる時間があります。 茹でることに自信がない方は調理法が出ている麺を使いなさい^^ 普通スパゲッティだと厚さ5号基準で6分から9分くらい茹でてくれると思います。
茹でる基準を定めてくれます。 少し歯ごたえのある食感アルデンデ(al dente)の調理法が8分なら、私はもっと広がったものが好きなら9分、私はもっと火が通っていないものが好きなら7分を基準に茹でてください。

# さて、基準ができましたので、茹でる時間をお話します。
私の基準がアルデンテ8分調理法食感が欲しいし、アリオ(ニンニク)オーリオ(油)パスタまたは市販のソースのように(初心者基準)比較的早い時間に調理ができれば、約7分間麺をゆでてくれます。(調理法基準-1分程度)

私の基準がアルデンテ8分の調理法食感を希望し、生クリームと牛乳を入れて麺水も少し入れて(初心者基準)少し長くかかる調理時間が必要でしたら、麺を6分間茹でてください。(調理法基準 - 2分程度)