Name: からし菜キムチの作り方、浅漬けキムチのタレ、黄金レシピ
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 纓 1荷造りする; 刻んだニンニク 1.5スプーンですくう; ワケギ 1一握りの; 唐辛子粉 5スプーンですくう; 青梅室 2スプーンですくう; 魚醤 6スプーンですくう; 砂糖 2スプーンですくう; しょうが粉 1少し; ゴマ 1スプーンですくう; エゴマ油 1スプーンですくう

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からし菜キムチの作り方、浅漬けキムチのタレ、黄金レシピ

キムチを漬けて残った材料を活用したり、最近たくさん出ている食材のからし菜を活用した辛くてさっぱりした味の浅漬けキムチでゆで肉と相性抜群です。

6 人分

30 分以内

나무미소

材料

纓

1荷造りする
刻んだニンニク

1.5スプーンですくう
ワケギ

1一握りの
唐辛子粉

5スプーンですくう
青梅室

2スプーンですくう
魚醤

6スプーンですくう
砂糖

2スプーンですくう
しょうが粉

1少し
ゴマ

1スプーンですくう
エゴマ油

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/13

からし菜はきれいに洗って準備します。在来市場の端では一束、マートの基準では二束を用意してください。

STEP 2/13

ワケギはざわざわ切ります。

STEP 3/13

にんにくのみじん切りを一さじ入れてください

STEP 4/13

唐辛子粉はスプーン5杯入れます

STEP 5/13

梅は多いと甘酸っぱいかもしれません。スプーン2杯だけ入れます。

STEP 6/13

砂糖もスプーン2杯だけ入れてください

STEP 7/13

しょうが粉一本を入れます。

STEP 8/13

唐辛子粉を軽く吹いてタレがよく和えるように材料を混ぜてしばらく常温熟成させます。

STEP 9/13

混ぜ合わせたタレにごまスプーン1杯を入れます、

STEP 10/13

からし菜は半分だけ切って和えたタレに入れます。

STEP 11/13

優しくタレをつけるように和えます、
触ると青臭い匂いがするかもしれないから優しく~和えてください。

STEP 12/13

エゴマ油やごま油を最後の段階に軽く入れて和えると、はるかに香ばしくておいしいからし菜キムチに出会えます。

STEP 13/13

すぐに息が切れるので、一本~一本するようでも量がすぐにぐっと減ります
ゆで肉と一緒に食べると脂っこさをぐっと抑えてくれるので、サムチェの中でもしカラシがお好きならとても気に入るメニューです * ^^ * ほろ苦さまで加わり、とてもさっぱりしたポッサムに出会えます。

さっぱりとしておいしくゆで肉の脂っこさをしっかり抑えてくれるからし菜キムチです。和える時は絶対にこすりつけないで優しく味付けをつけるように和えてください