私の母が幼い頃よく作ってくれた離乳食です。 あまり昔のことだとは思いませんが、母の話では魚が離乳食をたくさん食べて海産物が好きだと言っています。 私がカレイによく合う野菜の相性を調べてから作ってみました。 カレイはタンパク質、ビタミン、カルシウムが豊富な白身魚です。 生の離乳食としてよく使われるカレイは淡白で生臭さが少なくていいです。 離乳食に多く使われる白身魚の中で大きさが少なく重金属露出にも相対的に安全で冷凍ではない生物で簡単に手に入れることができます。 生臭さを取り除くために蒸すときに玉ねぎや生姜と一緒に蒸すと生臭さが消えます。 また、キャベツはカルシウム吸収率が牛乳と同じくらい高く、我が子の骨を丈夫にする野菜です。 消化を助け、胃にも負担がなく食物繊維も豊富で便秘予防にもいいです。 一年中手に入るキャベツはカルシウム吸収率を高め、白身魚と相性がいいです。 また、ヒラタケは玉ねぎと一緒に煮ると食物繊維が豊富でコレステロール減少に相性がいいので一緒に入れてみました。 玄米と麦が入ったお米に黒米を軽く混ぜて栄養分をもっと増やしてみました。 赤ちゃんが食べるには食感が負担になるかもしれないので、出汁を入れながらじっくり煮込みました。