栄養とアトピー予防を兼ね備えた「カレイレンズ豆甘苔離乳食」
この離乳食は後期(生後10~12ヶ月)子供たちに食べさせることができる栄養とアトピー予防を全て取った「カレイレンズ豆甘苔離乳食」です。 10月の旬の食材であるカレイは、産卵期を迎える前に栄養素の備蓄で肉がふっくらと上がり、まろやかであっさりとした味わいです。 レンズ豆は世界5大スーパーフードの一つに選ばれるほど良質のタンパク質、ビタミン、無機質、食物繊維が豊富です。 甘苔は無機塩類とビタミンが豊富で、何よりカルシウムが牛乳より6倍も多く含まれており、骨の健康に気を使わなければならない成長期の子供たちに良いです。 アトピーのある子供たちが注意すべき熱誠食品は避け、アトピー性皮膚症状の緩和に役立つビタミンを十分に摂取できるようにしました。 今日のうちの子の離乳食は「カレイレンズ豆甘苔離乳食」どうでしょうか?
1 人分
15 分以内
복숭아미
材料
  • 135g
  • カレイ
    400ml
  • カレイの身
    45g
  • レンズ豆
    10g
  • のり(甘苔)
    8g
  • ごま油
    2t
調理順
STEP 1/9
すべての材料はきれいに洗って準備する。
STEP 2/9
カレイの身は沸騰したお湯に入れて1分間茹でる。
STEP 3/9
茹でたカレイの身は四方1cmの大きさに切る。
STEP 4/9
甘苔は0.5cmの大きさに切る。
STEP 5/9
鍋にごま油を入れ、ふやかした米とレンズ豆を入れる。
STEP 6/9
ふやかした米とレンズ豆は中火で1分間炒める。
STEP 7/9
カレイの骨だしを入れ、強火で5分間煮る。
STEP 8/9
中火にした後、カレイの身を入れて1分間煮る。
STEP 9/9
甘苔を加えてもう1分間煮込んでから、仕上げる。
カレイの骨がなくても昆布やカタクチイワシなどの魚介類を使った出汁に取って代えてもいいですよ。 魚を使うので鮮度に気をつけるべきで、とげがないかよく確認して使ってください。 レンズ豆とうるち米はたっぷりふやかして使った方がいいので、前日にあらかじめふやかしておいた方がいいですよ。
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