菜園で育っているタンポポです
たまにサムギョプサルを焼いて食べる時
何葉か取ってきてサンチュと一緒に包んで食べます
今日はそんなタンポで
ほろ苦い味と塩辛い味がする
醤油漬けで作ってみました

まず、タンポポの柔らかい葉だけ取ってあげた後
きれいに洗った後
水気を切ります

水気を切る間
漬物の材料を入れてぐつぐつ煮込んでください
漬物は食の好みによって調節すればいいです

その後、漬物用の専用ステン容器に
たんぽぽの葉を入れて
ぐつぐつ煮た熱い漬物を注ぎます

すぐ息が切れるタンポの葉~

タンポポの葉が上に浮かないように
重い皿で押してください
この状態で二日室温で保管します

二日たってから
容器にタンポポを入れてあげて
漬物水だけ注いで、ぐつぐつ煮込んで冷まして注ぐだけ~！

三日が過ぎた後
醤油水が染み込んだタンポの葉の醤油漬けが
完成しました~

たんぽぽの葉の漬物は
酸っぱさと塩辛い味で食べる
体に良い漬物です
完全に自然の贈り物です フフフ
畑辺にタンポポを植えておいて、醤油漬けで
作って食卓にのせてみてください
食べたらだんだん健康になる気がする
ずっと探してしまうんです