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わかめスープのおいしい作り方！米のとぎ汁わかめスープ

香ばしいスープ、牛肉わかめスープ。ほかほかのスープは家族みんなで好きなメニューです。今回は思い切ってお米のとぎ汁をもらってわかめスープを作りました。香ばしい味が深くて滋養する感じがしたんですね。

6 人分

60 分以内

팬이맘

材料

調理順: STEP 1/10

ワカメは一時間ふやかしました。
そして水できれいにすすぎます。
牛肉は血を除去し
濃い醤油大さじ5、ニンニク大さじ2を用意します。
お米のとぎ汁も用意しました。

STEP 2/10

きれいに洗っておいたワカメに薄口醤油で先に味をつけます。
手でごしごしこすって
粘り強くしてくれます。

STEP 3/10

ごま油も大さじ1杯
にんにくを大さじ2入れて
もぞもぞもぞ揉んであげました。
粘り強い液体が出ればいいんです。
ごま油の代わりにエゴマ油を入れると
もっと白いスープが期待できます。

STEP 4/10

まず牛肉を炒めます。

STEP 5/10

ワカメを入れてから
もっと炒めてくれるんですね。
汁がなければ
お米のとぎ汁を2カップほど先に注ぎます。

STEP 6/10

白いスープが出るまで炒めてあげました。

STEP 7/10

残ったお米のとぎ汁を入れて
最初は強火
沸いたら、中弱火にして煮込みます。
20分中火で煮ます。

STEP 8/10

20分弱火で意外と煮込みました。
ぶくぶく
黄色くて白いスープが出るまで

STEP 9/10

スープの味が濃いわかめスープ作り。
米のとぎ汁を入れると、より香ばしい
わかめスープが作られるそうです。

STEP 10/10

ふわふわ~
柔らかいわかめスープが完成したんですよね。

料理レビュー

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