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サツマイモ団子

こんにちは。ご飯のパワーは国力です。秋の旬のサツマイモは栄養素が優れているだけでなく、味もいいですね。各種無機質とビタミンをはじめ抗酸化成分まで含まれているため、酸性化した体を中和させ、免疫力を高めてくれます。がん予防や血圧を下げるのに効果的で、ダイエットや老化防止の疲労解消にも役立ちます。今日はサツマイモ団子を作ってみます。

4 人分

30 分以内

밥심은국력

材料

蒸したサツマイモ

3ea
ナツメ

10ea
黒ゴマ

3TS
砂糖

3TS
お湯

3TS

調理順: STEP 1/13

最近あちこちからサツマイモを持ってきてくださる方が多いですね。蒸したサツマイモを作って、一部はそのまま食べて、一部はサツマイモ団子を作ってみようと思います

STEP 2/13

乾いた昆布をサツマイモを蒸す時に入れると、サツマイモが早く蒸れます

STEP 3/13

さつまいもが半分ぐらい入るくらいの水を注ぎ、乾いた昆布3枚を入れて蓋をして25分間蒸します。火は最初は強火、沸騰したら弱火にします

STEP 4/13

サツマイモが熟しているか調べるには、箸で刺してみてください

STEP 5/13

サツマイモ団子に必要な黒ごまとナツメです

STEP 6/13

ナツメは回し切りして種を取り除き、きれいに千切りにします

STEP 7/13

黒ごまは荒削りして薬味がよくつくようにします。臼杵で何回か潰せばいいですね

STEP 8/13

黒ごまやナツメの千切りがよくつくようにシロップを作ってくれますが、シロップは砂糖と水を同量にしてかき混ぜずにそのまま溶かします。そして冷やしてください。砂糖大さじ3と水大さじ3を使いました

STEP 9/13

蒸したサツマイモは皮をむいて潰します。熱いうちに潰すとよく潰れます。

STEP 10/13

丸く作ってください

STEP 11/13

シロップをサツマイモ団子につけます

STEP 12/13

黒ごまをつけます

STEP 13/13

ナツメの千切りも同じようにしてくれます