[野いちご洗浄]
ボウルに適量と酢小さじ1杯を入れ、よく混ぜ合わせた後、野いちごを入れてさらさらと洗い流します。
その後、流水で素早く2、3回すすいだ後、ふるいにかけて水気を切ってください。
残った水気はキッチンタオルで軽くポンと落としてください。
*クマイチゴを水に長く浸けておくとビタミンの損失はもちろん、果肉が簡単に柔らかくなる恐れがあるので、洗浄過程は30秒以内に終えた方がいいです:)

ボウルに野いちごと砂糖160gを入れ、よく混ぜます。

砂糖を入れて和えた野いちごを中火で煮てください。
沸騰したらレモン汁大さじ2を入れてよく混ぜ、中弱火でさらに5分ほど沸かして弱火に減らします。
* 途中で泡を取り除く

弱火で煮詰めながらかき混ぜていたら、いつのまにかジャムがとろみがつきました。
冷たい水に野いちごジャムを落としてみると、形が広がらないのを見ると完成したようです。
*作りすぎると冷めた時に石ころになりますのでご注意ください:)