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野菜の天ぷら作りを二回揚げてカリカリに~

署名でずっとエラーが発生して、1時間捕まえて格闘して5枚ずつ入れて解決しました。一人で怒ってイライラして······ノートパソコンの電源を入れ直した結局は成功~^^一人で太鼓をたたいたり、チャングを叩いたりしました。さて、今日は冷蔵庫にあるものをはたいて野菜の天ぷらを作りました。カリカリに揚げて酢醤油をつけて食べるとおいしいですね。

6 人分

30 分以内

바겨사

材料

サツマイモ
タマネギ
ズッキーニ
にんじん
ジャガイモでんぷん
天ぷら粉
お湯
食用油

調理順: STEP 1/7

冷蔵庫にある野菜を取り出して千切りにして準備しました。サツマイモ、カボチャ、玉ねぎ、にんじん··· エゴマの葉を入れると味と香り、色味がきれいだったはずなのにないからパス···

STEP 2/7

ボールに材料を混ぜて溶かします。でんぷん粉を軽く入れ、材料につけます。

STEP 3/7

天ぷら粉を入れて水も入れます。野菜の量が違うので、天ぷら粉と水の量はパスします。何対何の割合と書きたいのですが··· 私は少しずつ入れて追加するスタイルなので。水の代わりに炭酸水やビールを入れると、よりサクした天ぷらが作れますよ。（こんなに知ってるくせに。。。）··· 家に炭酸水もあるのに、ただ水を入れましたね。TT）

STEP 4/7

生地はしっかりしたくらいにしてあげました。野菜の天ぷらは固まらなければなりませんから。

STEP 5/7

ヘラに野菜を一束ずつ分けておいて油でぽちゃん~

STEP 6/7

油でぐつぐつ揚げている野菜の天ぷらです。一度揚げるとサクサクしないので、二度揚げるんです。一つ目は素焼きで簡単に揚げました。

STEP 7/7

2番目に揚げている野菜の天ぷらをご覧になっています。最初の天ぷらより色がもっと濃くなりましたよね？