野菜の天ぷら作りを二回揚げてカリカリに~
署名でずっとエラーが発生して、1時間捕まえて格闘して5枚ずつ入れて解決しました。 一人で怒ってイライラして······ノートパソコンの電源を入れ直した 結局は成功~^^一人で太鼓をたたいたり、チャングを叩いたりしました。 さて、今日は冷蔵庫にあるものをはたいて野菜の天ぷらを作りました。 カリカリに揚げて酢醤油をつけて食べるとおいしいですね。
6 人分
30 分以内
바겨사
材料
  • サツマイモ
  • タマネギ
  • ズッキーニ
  • にんじん
  • ジャガイモでんぷん
  • 天ぷら粉
  • お湯
  • 食用油
調理順
STEP 1/7
冷蔵庫にある野菜を取り出して千切りにして準備しました。 サツマイモ、カボチャ、玉ねぎ、にんじん··· エゴマの葉を入れると味と香り、色味が きれいだったはずなのにないからパス···
STEP 2/7
ボールに材料を混ぜて溶かします。 でんぷん粉を軽く入れ、材料につけます。
STEP 3/7
天ぷら粉を入れて水も入れます。 野菜の量が違うので、天ぷら粉と水の量はパスします。 何対何の割合と書きたいのですが··· 私は少しずつ入れて追加するスタイルなので。 水の代わりに炭酸水やビールを入れると、よりサクした天ぷらが作れますよ。 (こんなに知ってるくせに。。。)··· 家に炭酸水もあるのに、ただ水を入れましたね。TT)
STEP 4/7
生地はしっかりしたくらいにしてあげました。 野菜の天ぷらは固まらなければなりませんから。
STEP 5/7
ヘラに野菜を一束ずつ分けておいて油でぽちゃん~
STEP 6/7
油でぐつぐつ揚げている野菜の天ぷらです。 一度揚げるとサクサクしないので、二度揚げるんです。 一つ目は素焼きで簡単に揚げました。
STEP 7/7
2番目に揚げている野菜の天ぷらをご覧になっています。 最初の天ぷらより色がもっと濃くなりましたよね?
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