(辛いおかず)玉ねぎきゅうりの和え物:玉ねぎときゅうりのツートップシステム
キュウリの和え物に玉ねぎはほぼ必須で 入るのにあえて玉ねぎキュウリの和え物だから 付けた理由は玉ねぎときゅうりがほぼ同量で 入って、玉ねぎがキュウリの味を出す補助的な役割が じゃなくて、玉ねぎがキュウリよりおいしかった そのためです。
4 人分
30 分以内
재미마미
材料
  • キュウリ
    2ea
  • 粗塩
    1TS
  • タマネギ
    1ea
  • 唐辛子粉
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1/2TS
  • 料理生姜
    1TS
  • アミの塩辛
    1TS
  • 梅液
    2TS
  • ゴマの実
    少し
調理順
STEP 1/4
きゅうりを切って粗塩に漬けた後、水で軽く洗い流して水気を切っておく:生きゅうりをそのまま和えてもいいが、きゅうりから少し渋みがあって漬けてくれました
STEP 2/4
玉ねぎは薄切りにする。
STEP 3/4
唐辛子粉、にんにく、料理生姜(オプション)、海老の塩辛、梅の液を入れて和える。
STEP 4/4
ゴマをかけて仕上げ
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