材料

• カクテルエビ
  11ea
• イカ胴部
  1ea
• マッシュルーム
  6ea
• 青唐辛子
  3ea
• タマネギ
  1/4ea
• オリーブ油
  200ml
• ニンニク
  1T
• コショウ
  1/3T
• 塩
  3少し
• 清酒
  4T

映像

調理順

STEP 1/7

エビに料理酒4Tを入れて混ぜたら、5分ほどほっといて生臭さを抑えてください。

STEP 2/7

イカは1cm長さに切ってください。

STEP 3/7

水気があるとオリーブオイルが飛び散ることがあるから。 水気を完全に切ってください。

STEP 4/7

唐辛子は細かく砕いて、コショウは砕けばいいそうです。

STEP 5/7

オリーブオイルが沸騰し始めたら、エビ、マッシュルーム、唐辛子を入れて中火で2分煮込んでください。

STEP 6/7

ここにイカ、刻みニンニク、刻み玉ねぎ、塩、粒コショウ、刻みニンニクを入れて、イカが焼けるまで煮れば終わり。(5~6分程度)

STEP 7/7

出来上がったアヒージョはパンにつけて食べると、もっとおいしいんですよ。

T = 15cc 計量 スプーン 基準。

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