Name: 補薬のないワタリガニの味噌汁、おいしく作る方法！
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ワタリガニ 2ea; 長ネギ 1ea; ズッキーニ 1/3ea; 大根 少し; 青唐辛子 2ea; 赤唐辛子 1ea; 豆腐 1一切れ; みそ 3TS; 刻んだニンニク 1TS; お湯 800ml; 唐辛子粉 1TS; 料理酒 2TS

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補薬のないワタリガニの味噌汁、おいしく作る方法！

秋の旬の料理「カニ」でボリュームたっぷりの夕食が出来上がります

2 人分

30 分以内

롯데주류 미림

材料

ワタリガニ

2ea
長ネギ

1ea
ズッキーニ

1/3ea
大根

少し
青唐辛子

2ea
赤唐辛子

1ea
豆腐

1一切れ
みそ

3TS
刻んだニンニク

1TS
お湯

800ml
唐辛子粉

1TS
料理酒

2TS

調理順: STEP 1/7

辛く楽しむために私は青陽唐辛子も使いました~
大根は大きめに切ってください。ズッキーニと長ネギも用意します。

STEP 2/7

ワタリガニが旬だからか、肉がすごくふっくらしていました。
食べやすいように手入れして4等分に切ります。

STEP 3/7

水を鍋に注ぎ、味噌を溶いてください。

STEP 4/7

大根、ワタリガニも入れてください。

STEP 5/7

新鮮な秋のワタリガニに料理酒のミリムを入れてください。
やっぱり生臭さ除去は料理酒の味ですよね。
私には料理酒のみりんしかないようです。フフフ
こうしてぐつぐつ煮込みます。

STEP 6/7

ワタリガニの涼しさがよく出てきたら、準備した材料を全部入れます。

STEP 7/7

もう一度作ってあげればワタリガニの味噌汁完成です。
辛いスープが最高だそうです
唐辛子粉はお好みで入れてもいいので参考にしてください。

料理酒ミリムは海産物の生臭さを抑え、コクと深い味を与えます。