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お家でエビ(大正海老)塩焼き(週末の家族会メニュー)

秋は本当にいい、実の季節で風もいいし日差しもいい秋はその暖かい日差しに実が詰まって花は種を作るために空に向かって精一杯腕を伸ばす。秋はまた食べ物も豊富だそれで旬の料理エビの塩焼きを選んだカキとエビには高タンパク質、低カロリー、ビタミン無機質が豊富であるなのでダイエットにもいいそうです今日は休日、家族が好きなエビ塩焼きをたっぷり作って食べました。^^

4 人分

30 分以内

백합엄마

材料

エビ

50ea
天日塩

200~300g
レモン

2ea
レモン

2ea

調理順: STEP 1/10

新鮮なエビを用意します
ボウルにエビを入れ、太い天日塩スプーン1杯を入れて流れる水で
きれいにすすぎます

STEP 2/10

きれいになったエビはざるに支えて
水気を切ります

STEP 3/10

えびの頭の下にある長いひげを
はがします

STEP 4/10

尾の方にある水鉄砲袋も
はがします

STEP 5/10

猫背の二番目の節に爪楊枝を
深く入れれば
黒い線一つ(内臓)が
だらだらついてきます
内臓を取り除かないと苦味が
するのに面倒でも必ず除去しなさい
あげます~

STEP 6/10

フライパンにホイルを敷いて天日塩を広げた後
下ごしらえしたエビを揃えて
置きます。

STEP 7/10

レモンを一緒にのせて焼くと、本当に
海産物の匂いが一つもなくすっきりしていて
おいしく食べられます

STEP 8/10

材料をすべてのせた後、蓋をして
中弱火で焼いてください
そしてエビが赤色に変わったら
ふたを開けてあげます

STEP 9/10

ふたを開けた後にエビをひっくり返して
反対側も赤色に変わったら
エビの塩焼き完成！！！

STEP 10/10

確かにレモンを入れて焼いたら生臭い味
捕まえてくれて海産物の匂いが全くしません
何より旬の食べ物が体には補薬
だから近所の人たちも美味しく作ってね
ご覧になってください。~^^

冷凍より生物の方がふっくらしていて、本来の味ですお手数ですが、在来市場をご利用いただくとより新鮮で値段も安いです