辛い豚の背骨の蒸し物の作り方
肌寒い風がすると思い出す豚の背骨料理♡ お手頃価格で購入して家族そろってボリュームたっぷり食べたいですね 私は少し遠い距離ですが、在来市場に行ってきました 一般スーパーには肉が望むほど付いていません 在来市場には私が肉のついたものを選べる長所!!! うちの子たちは汁が嫌いで汁なしで 辛い豚背骨の蒸し物をしようと思います 1kg1500ウォン、これくらいならお手頃価格です^^
4 人分
90 分以内
백합엄마
材料
  • 豚肉の背骨
    2kg
  • タマネギ
    1ea
  • みそ
    2スプーンですくう
  • 月桂樹の葉
    5一切れ
  • しょうが
    2ea
  • コチュジャン
    3スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    2スプーンですくう
  • 濃口醤油
    1スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    2スプーンですくう
  • 青唐辛子
    3ea
  • 砂糖
    2スプーンですくう
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/11
流水できれいに洗って2~3時間血を抜かなければなりませんが
急いでいるときは沸かしてもいいです
STEP 2/11
きれいに洗った背骨と味噌、生姜を鍋に入れて聞いた背骨が浸かるくらいです
強火で沸かしてください
STEP 3/11
このように不純物がたくさん出ます
冷水に2、3時間浸しておいても
不純がきれいに抜けないんです
味噌を入れて煮たら焦げ臭くもないし
おいしい料理になります
*長く煮ません*
STEP 4/11
少し煮えた背骨は流水で
きれいに洗ってください
ふるいにかけて水気を拭きなさい
鍋底にも不純物をきれいに
お風呂に入るように~
STEP 5/11
また鍋に移してください
きれいで肉もたくさんつきました ^^
在来市場で直接選びました
STEP 6/11
ヤンニョムを一緒に作ってみましょうか
料理の味は味付けを惜しんではならない
おいしい料理になります
玉ねぎ、青陽唐辛子、ショウガ、月桂樹の葉と
味噌を半分入れて煮込みます
強火で煮始めたら中弱火で
あと1時間ぐらい沸かしてください
STEP 7/11
これくらい沸いたら骨から身がすくすくと
よく抜けますね
豚肉は長く煮込んでも丈夫ではなく
軟らかくて子供大人たちも好きな
肉です
STEP 8/11
薬味はコチュジャン、唐辛子粉、醤油、おろしにんにく、砂糖を混ぜてください
背骨がゆでる間、タレを
作ってください
STEP 9/11
よく混ざったタレを背骨の上に入れて
中火で沸かしてください
スープがなくて底に焦げそうなら 水を少し入れてもいいですよ
STEP 10/11
骨がすっと抜けるように よく煮えていますね
ヤンニョムも青唐辛子を入れて、少し
辛くて好きです
STEP 11/11
待っている家族のところへゴー
片手にビニール手袋をはめておいしく食べる姿を見るだけでも
幸せです
愛してます♡♡
手頃な価格で家族全員が一緒に過ごしながら 幸せな時間を作ってみてください 豚の背骨スープもいいけど、最近の若者たち スープが嫌いな時に蒸し料理をしてみてください
料理レビュー
4.97
score
  • 729*****
    score
    私は白菜のゆで汁を入れて煮込みました おいしく食べました
    2025-04-29 07:20
  • 246*****
    score
    本当にオオオオオオとてもおいしいです!
    2024-10-27 20:58
  • 151*****
    score
    すごいすごい!ご主人があなた大根、あなた大根ってすごく喜んでます レビューを見てオイスターソース、ツナ液を入れてニンニク好きでニンニクももっと入れたけどおいしいですね~これからの骨付きはこのレシピで:)
    2024-02-06 20:32
  • 120*****
    score
    ヤンニョムが本当においしいと思います(泣) 大切なレシピありがとうございます
    2023-11-07 01:30
  • 589*****
    score
    カムジャタンだけいつも作って食べてたけど、今日は半々挑戦してみたんだけど。 とてもおいしいですね レシピありがとうございます~~^^
    2023-09-16 20:15
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