シイタケの刺身、秋夕に実家に行って両親が飼っていたシイタケをいっぱい獲ってきました。 多くて近所の人たちと分かち合いもして食べたんですが、濃いキノコの香りがとても良くて、身の大きさに茹でておくと肉のようにコシのある食感にもとても満足しました。 シイタケの刺身を茹でやすいので、おかずでさっと作って香りたっぷりに食卓の上にのせます。