Name: 記念日に良いキョンジャンユクサ(鶏むね肉で作ってみました)
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏むね肉 1一切れ; 春装 1TS; キャベツ 60g; 長ネギ 2ea; 春装 20g; 砂糖 1/2TS; 刻んだニンニク 1/2TS; 料理酒 1TS; しょうが粉 1/2ts; 食用油 2TS; 醤油 1TS; しょうが酒 1TS

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記念日に良いキョンジャンユクサ(鶏むね肉で作ってみました)

豚肉をチュンジャンで炒めてネギと添えて食べる中華料理のキョンジャンユクサを鶏ささみにしてみました。簡単で見た目にも良い食べ物なので記念日に良いです。

2 人分

30 分以内

딸기망고chsiiii

材料

鶏むね肉

1一切れ
春装

1TS
キャベツ

60g
長ネギ

2ea
春装

20g
砂糖

1/2TS
刻んだニンニク

1/2TS
料理酒

1TS
しょうが粉

1/2ts
食用油

2TS
醤油

1TS
しょうが酒

1TS

調理順: STEP 1/11

材料の準備

STEP 2/11

- 鶏むね肉を半分に切った後、0.3cmの厚さに千切りにして下味をつけてもみもみ下味をつける
- 長ネギの白い部分のうち1/4個はざくざく切り、残りはできるだけ細く千切りにする
- キャベツ0.3cm厚切り

STEP 3/11

- ネギのアリン味を除去するため、冷水に浸しておく

STEP 4/11

- フライパンに食用油、にんにく、生姜パウダー、松葉ネギを入れて中火で炒める

STEP 5/11

- 材料が焼き上がったらチュンジャンを入れて約1分ほど炒める

STEP 6/11

- 下味の鶏むね肉と料理酒

STEP 7/11

- 砂糖を入れて強火で炒める

STEP 8/11

- 鶏むね肉に80%火が通ったらキャベツを入れて炒める

STEP 9/11

- 水分がなくなるまで炒めた後、ごま油を何本か入れて仕上げる

STEP 10/11

- 冷水に浸しておいたネギの野菜キッチンタオルに乗せて水気を切る

STEP 11/11

器にネギを丸くのせた後、真ん中に炒めた鶏ささみをのせればキョンジャンユクサ完成~！

1. トルティーヤを添えて食べてもいいですよ。花巻、乾豆腐も好きです。