材料

• 月桂樹の葉

映像

調理順

STEP 1/4

月桂樹の葉は生の葉をそのまま乾燥させて香辛料として使う。
生葉は苦味がして、乾燥すると甘みと香ばしい香りがする。

STEP 2/4

葉が砕けずに乾いた方がよく、湿気を吸収して湿ったのは古いものだ。

STEP 3/4

乾いたタオルで葉の異物を拭き取る。

STEP 4/4

フライパンに月桂樹の葉を入れ、弱火で1分間置く。

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