＃ファンテ料理＃ファンテグクス＃ファンテチャンチグクス作り＃ファンテを入れたさっぱりした酔い覚ましスープ

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脂っこい食べ物を食べた秋夕の日、その後はさっぱりしたものや辛いものが食べたくなるんだけど~~ 何を食べようかな？？ビビン麺？！！アミニョ淡泊なにゅうめん~~ オーケー··· あっさり濃厚なスープのスケトウダラ素麺を食べてみよう。天然調味料やカタクチイワシの昆布だしにスケトウダラを入れてじっくり煮込んでスープを作りそこにカボチャと玉ねぎだけ入れて作れば終わり！！！そうめんに入れて食べる濃厚で淡泊なスケトウダラ素麺です。

2 人分

30 分以内

강철새잎

材料

スケトウダラの干物

1カップ
そうめん

2盛り付け
刻んだニンニク

1TS
長ネギ

2TS
タマネギ

1/2ea
ジュキニかぼちゃ

5cm
アミの塩辛

1ts
魚醤

1ts
コショウ

1ts

調理順: STEP 1/6

天然調味料を再びパックに入れてから出汁から作ります。カタクチイワシとディサマで出汁を作ればいいですね。天然調味料がないときはですね。ちなみに天然調味料には、メチウオの炒めたものをすりおろしてくれるし、干しエビもすりおろしてくれるし。干しムール貝もすりおろして、昆布もすりおろして入れます。そこに唐辛子の種と干し椎茸を挽いて作った私だけの天然調味料です。

STEP 2/6

作った出汁にスケトウダラの干物を入れてもう一度煮込みます。たっぷりスケトウダラの出汁が染み出るように中火で20分ほど煮込みました。

STEP 3/6

スケトウダラの出汁が十分に出たら玉ねぎ、カボチャの千切りを入れて煮込みます。ズッキーニも好きだし、ズッキーニも好きです。

STEP 4/6

味付けと味付けを始めます。刻んだニンニクとネギを入れて、味付けはカタクチイワシの魚醤とアミの塩辛の2種類を使って作ってくれました。スケトウダラが入って味付けで、塩よりはアミの塩辛がよく合いそうです。

STEP 5/6

仕上げにコショウを少しかけてくだされば、スープは完成です。そうめんを茹でて冷水で洗い流した後、完成平鉢に入れてください。その後、ぐつぐつ沸いたこのスープを入れてくだされば終わりです。にゅうめんには卵を溶いて入れません。特にスケトウダラ素麺には澄んだスープが最高ですからね。

STEP 6/6

スープが濃く淡泊なスケトウダラ素麺の出来上がりです。

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