思ったより簡単なワラビナムル炒め
名節を迎えて作ったワラビナムル炒めです。 万物相ナムル炒めに玄米緑茶を使うのを見て応用して作ってみました。
6 人分
30 分以内
딸기망고chsiiii
材料
  • ワラビ
    400g
  • 長ネギ
    2TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 醤油
    1TS
  • 薄口しょうゆ
    1TS
  • 料理酒
    1TS
  • エゴマ油
    1TS
  • 玄米緑茶
    100ml
調理順
STEP 1/6
材料の準備
STEP 2/6
- ワラビは食べやすいように6~7cm長さに切る
STEP 3/6
- フライパンに食用油大さじ半分ほど入れてワラビと玄米緑茶ウリン水のほか残りの材料を入れてもみ和える
- 火をつけて中火で炒める
STEP 4/6
- 水分感が無くなったら玄米緑茶を入れた水を入れ、肝臓の中まで枕カバーして煮る
Tip.玄米緑茶を入れた水を入れると香ばしい味がするそうです。
STEP 5/6
- 水分なしで炒めたらゴマ塩と分量の他にエゴマ油を少し入れて仕上げる
Tip. 仕上げる前に味が足りなければ薄口醤油を追加してください。 マグロの液もいいですよ。
STEP 6/6
ワラビナムル炒め完成~！
1. 薄口醤油とツナ液を混ぜて入れてもいいです。 2. 何か足りないと思ったら砂糖を1ティースプーンくらい入れてみてください。 旨みがよみがえります。
料理レビュー
5.00
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  • 823*****
    score
    ビビンバのナムルを作るといつもワラビだけ失敗しましたが、イチゴマンゴーさんのレシピのおかげで柔らかくてしっとりしておいしいですね~~ありがとうございます^^
    2018-12-16 13:19
  • 130*****
    score
    難しく感じたナムル炒めを 簡単に作れてよかったです^^ありがとうございます
    2018-10-05 08:41
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