思ったより簡単なワラビナムル炒め
名節を迎えて作ったワラビナムル炒めです。 万物相ナムル炒めに玄米緑茶を使うのを見て応用して作ってみました。
6 人分
30 分以内
딸기망고chsiiii
- 材料
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ワラビ400g
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長ネギ2TS
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刻んだニンニク1TS
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醤油1TS
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薄口しょうゆ1TS
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料理酒1TS
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エゴマ油1TS
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玄米緑茶100ml
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- 調理順
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STEP 1/6材料の準備
STEP 2/6- ワラビは食べやすいように6~7cm長さに切る
STEP 3/6- フライパンに食用油大さじ半分ほど入れてワラビと玄米緑茶ウリン水のほか残りの材料を入れてもみ和える
- 火をつけて中火で炒める
STEP 4/6- 水分感が無くなったら玄米緑茶を入れた水を入れ、肝臓の中まで枕カバーして煮る
Tip.玄米緑茶を入れた水を入れると香ばしい味がするそうです。
STEP 5/6- 水分なしで炒めたらゴマ塩と分量の他にエゴマ油を少し入れて仕上げる
Tip. 仕上げる前に味が足りなければ薄口醤油を追加してください。 マグロの液もいいですよ。
STEP 6/6ワラビナムル炒め完成~！
1. 薄口醤油とツナ液を混ぜて入れてもいいです。 2. 何か足りないと思ったら砂糖を1ティースプーンくらい入れてみてください。 旨みがよみがえります。
- 料理レビュー
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5.00score
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823*****scoreビビンバのナムルを作るといつもワラビだけ失敗しましたが、イチゴマンゴーさんのレシピのおかげで柔らかくてしっとりしておいしいですね~~ありがとうございます^^2018-12-16 13:19 -
130*****score難しく感じたナムル炒めを 簡単に作れてよかったです^^ありがとうございます2018-10-05 08:41
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