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名節料理:秋夕プレゼントは月餅！！

韓国では秋夕=送便中国は中秋節=月餅この組み合わせ！愛さずにはいられないですよね？特に月餅はソンピョンより傷む心配が少ないから産物用にうってつけです！それで私も生まれて初めて月餅を作りました！私は生地を2種類使用！一つはバター&もう一つはベパ様のブドウ種子油が入った生地です

6 人分

90 分以内

ㄴ딸기바람

材料

薄力粉

180g
練乳

80g
アーモンドパウダー

75g
砂糖

30g
バター

20g
卵

1ea
塩

1少し
白餡

400g
ナッツ

200g

調理順: STEP 1/12

1.バター生地:
薄力粉180g、練乳80g、アーモンド粉75g、砂糖30g、バター20g、卵1個、、塩1粒
あんこ:白あん400g、ナッツ200(私は入れたいだけ入れました!)
バターと練乳、砂糖、塩を入れてフライパンで溶かして
すぐに取り出して冷やします！
冷やしてから溶かした卵を入れます！
(必ず冷めてから入れてください

STEP 2/12

ふるいにかけた薄力粉を入れて
アーモンドパウダーを入れて混ぜてください！！^^
これから色を出します！
色は天然色の粉で~
まず生地を100gずつ配ります

STEP 3/12

黄色はかぼちゃ粉
ピンク色はいちご粉
チョコはカカオ粉を入れました^^
そして冷蔵庫に入れて1時間休止させれば終わり！！
これからアンコを作ります！^^

STEP 4/12

私はピスタチオ、アーモンド、ブラジルナッツ、ピーカン、干し柿を入れてエンドウの排気も少し刻んで入れます

STEP 5/12

白あんと混ぜてあげて
丸めてから30gずつ分けてください^^

2.ベパ様のキャノーラ油生地(15個基準)
僕は今回、生地を作る前に天然粉を
事前に分けて入れました！
器を三つ用意してください^^
それぞれの器に（薄力粉57g、ブドウ種子油17g、
蜂蜜27gずつ入れてください^^)
色を出さずに一度にするには薄力粉170g
ブドウ種子油50g、蜂蜜70gを入れてください！

STEP 6/12

できあがった生地はやはり冷蔵庫で一時間休止！
アンコはこの前のものと同じように作ればいいですよ^^
さぁ！じゃあ、みんな生地を取り出して
押して撮ってみます❤️

STEP 7/12

このように月餅枠で撮ってください
重ね粉は使っていません(^-^)v

STEP 8/12

じゃん！初めて撮った作品です。
(最初の作品は1番バター生地を使用)
卵黄と牛乳を混ぜた卵水を
塗ってあげます
今オーブンで予熱します~ミリ
160度で15分間です！

STEP 9/12

これは二番目！
2番目はぶどうの種油2番生地使用
やってみたらコツができて
葉の部分に緑色も入れて
予熱したオーブンに入れて160度で
ゆっくり~~20分間焼いてください！
そして途中で10分になった時、卵水を
もう一度塗りました！
さぁ！これから取り出してみます

STEP 10/12

一つも割れないし、膨らまずに
とてもよく焼けた
初めての作品にしてはとても満足しています！！

STEP 11/12

こうやって焼くときれいでしょう？？
プレゼントしてもいいですね！！
パパとママと一緒に
試食をしてみたら
ステッカー画像
バター生地は入れたものはもっとしっとりして
風味が生きていて、
ブドウ種子油の生地は蜂蜜が入ってるからか
もっと甘いと言ってください！

STEP 12/12

割れなかったのは、とても薄い血のせいでしょう？
底が焦げたものが一つあって、私はそれを試食しました TT-TTみんなそうですね
見えますか？
一日が過ぎた後に味見をしてこそ
水分が出てしっとりと召し上がれます！
明日はさっき一つ残しておいたチョコ生地で
チョコまんじゅうを作ります^^
明日も楽しみにしててください~
包装はすべての茶菓を作った後
やります！！まだ3作品残っています！^^

温度を上げないでください(^ 3^)